12/23のCARIBBEAN CHRISTMAS PARTYで提供致しますカリブのクリスマスドリンク「ソレル」をこの日作っていただくことになりました伊藤みちるさん（トリニダード他カリブ圏に在住しておられたお方です！）にご教示いただき、クラブカクタスの店長キムさんと一緒に当日までの仕込みをしている模様を取材致しました！
1. こちらが生のソレルです。
※今回は沖縄産のソレルを使用
2. まずは丁寧に一つずつ洗います。
3.次に種とヘタを１個ずつ取る。
4.そして、生姜、シナモン、クローブと一煮立ち。
クリスマスの帽子とトナカイのカチューシャもつけていただきありがとうございます☆
5.一晩置く。
6.ザルを通し、煮出し汁に砂糖を加え、味を調える。お好みで、
ラム、柑橘の皮をちょびっと上に乗せても良し！
といった感じで仕込み完了！あとは当日に来てくれた皆様においしいソレルをご提供させていただくのを待つのみです！！みなさん是非、ご興味ある方はお味を確かめにいらして下さいね。みちるさん、キムさんご協力ありがとうございました！２３日にももちろんお二人はおりますので、お気軽に作り方など聞いてみていただけたらと思います。では今度の月曜、CARIBBEAN CHRISTMAS PARTY @clubCACTUS お待ちしております！
