カリビアンクッキングクラス: ダブルスを作ってみよう!
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以前の記事でもご紹介しました、トリニダード・トバゴの郷土料理”Doubles(以下、ダブルス)”。 ダブルスは丸く平く揚げた2枚のパンの上に、カレー味に煮付けたヒヨコ豆とタマリンドソースなどを乗せ […]
「レシピ」の記事一覧
トリニダード・スコーピオンでローストペッパーを作ってみよう！
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Pappy’s Chickenのローストペッパーなるものを再現してみました！ 前回の投稿で紹介した、トリニダードが誇る今現在世界で２番目に辛いとされている”スコーピオン”という唐辛子を […]
カリブのクリスマスドリンク「ソレル」を作ってみよう！
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12/23のCARIBBEAN CHRISTMAS PARTYで提供致しますカリブのクリスマスドリンク「ソレル」をこの日作っていただくことになりました伊藤みちるさん（トリニダード他カリブ圏に在住しておられた […]