トリニダード・トバゴの唐辛子事情【其の二：7POT】
隠れた唐辛子大国トリニダード・トバゴですが、前回の「モルガ・スコーピオン」だけではなく、まだまだトリニダード原産の唐辛子があります。
今回は「モルガ・スコーピオン」の次に辛くて有名な「7pot」を紹介いたします。
この「7pot」は“１個で７つの鍋を辛くするのに十分だ”という意味でこの名をつけられたそうです。
見た目はスコーピオンとブートジョロキアを掛け合わせたみたいですが、親戚関係にあるわけではないようです。しかし辛さはブートジョロキアといい勝負です。
この「7pot」、現在、世界第３〜４位の辛さを誇る「7pot douglah」をはじめ、「7pot Barrackpore」、「7 Pot Jonah」「7 Pot Yellow」「 7 Pot Katie」など、さまざまなバリエーションがあります。
もっとも、本家本元トリニダードではあまりそういう区分分けもされず、「7pot」は「7pot」と一まとめにして呼ばれています。
しかしながら、この「7pot」、実はトリニダードでも手に入りにくい唐辛子と言われているようなのです。
もちろん収穫されればマーケットに並びますが、ほんの一瞬の事、どうやら食用以外に催涙ガスなどにも使われているようです。
因みに味はやはりフルーティ、そしてほんのりナッツのようなコク深さがあります。
もちろん激辛です。
食べ方はその名の通り、煮込み料理などに入れたり、マニアの間ではやはりペッパーソースにするのが定番のようです。
トリニダードに来た際には食べられたらラッキー、ぜひぜひ探してみてくださいね。
次回は【其の三：Scotch Bonnet】を予定しています。お楽しみに！
