トリニダード・トバゴのフード：多文化が生む絶品グルメの魅力

皆様、こんにちは！
BARBIE JAPAN♡です。

2025年スタートしてからもう2週間程経ちましたが、皆さんは年末年始沢山食べましたか？飲みましたか？
日本はおせちの文化があり、各地域でお雑煮の味付けや中身が違ったりと、お正月は美味しい食べ物がいっぱいありますよね！

トリニダード・トバゴも美味しいご飯が沢山ありますよ！！
今日はトリニダードのフードを紹介していきたいと思います！

そもそも、トリニダードフードはどういったものがあるのか？気になりますよね！

トリニダードは、かっては英国の植民地で、国民のルーツはアフリカをはじめ、インド、欧州、地中海沿岸、中東、中国と多岐に渡っていることもあり、他国の文化、血が合わさった人種、クレオールと言われているオリジナルのトリニダード人が生まれてきました。
クレオールにより、食べ物も各国の良いところが混ぜ合わさったオリジナルの料理が誕生しました。

例えば、元々はアフリカの料理でもトリニダードでは本来の食材が揃わなかった為、別の食材を使った事により、トリニダードでしか味わえないオリジナル料理になった！という事が多いそうです！

では、どんな食べ物があるかというと、

などがあります。(まだまた沢山ありますが、、)

さて、今回ご紹介するのは【カラルー】

カラルーは、それぞれの土地で手に入る葉野菜(トリニダードだとタロイモの葉)と、オクラやカボチャ、タマネギ、ピーマンなどを油で炒め、唐辛子(トリニダードではスコッチボネット)と出汁を入れ、ココナッツミルクを加えて煮込んで作ります。
ここで個性が出るのが、出汁です！！
豚肉や、カニなどを出汁に使ったり、さっぱりしたい場合は、ソルトフィッシュ(塩漬けの魚)などを使ったりもします。

という事は、味噌汁やお雑煮のように家庭によって味が違ってくるという事なんですよね！！

日本で作るとしたら、カツオで出汁をとるか、鶏ガラ？牛？！などなど、好みによって分かれそうですね！

トリニダードでは、好きな男を落とすための勝負料理であるという事を聞いた事があります！！
男性は、「君のカラルーを食べたい」がプロポーズのサインだったり？！

あれですね、、
「うちのカラルーの味を覚えてほしい！」
とかも、プロポーズに使われるのかな？

私は、
「君のカラルーが食べたい」
の方がいいかなぁ。。。笑

今回は【カラルー】を紹介しましたが、私のオススメはコーンスープ！！

コーンスープといっても、日本で飲まれているコーンスープと全く違うんですよ！！
そのお話はまた今度！

トリニダード・トバゴのフードを紹介している動画はこちら！